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Gruppen

Für Gruppen ab 10 Personen und mehr bieten wir im Stall Valär folgende Auswahl aus unserer Karte an.


Unschlüssig?
UNSER GRUPPEN SPECIAL


TAVOLATA
verschiedenen Vorspeisen in die Mitte zum Teilen

PEZZI GROSSI
mit Gschwelti mit Trüffelsauerrahm, Gemüse, Kräuterbutter

APPLE PIE
Fior di Latte

Côte de Boeuf 105 pro Person
T-Bone Steak 105 pro Person
Tomahawk 100 pro Person



VORSPEISEN

SALAT 12
Blattsalate mit Wintergemüse und Kernen an Hausdressing

BEEF TATAR CH 25
Kapern, Perlzwiebeln und Brioche-Toast

RANDENSUPPE 13
Chèvre und geröstetes Brot



HAUPTGÄNGE

PARIDE’S HACKBRATEN 40
Sellerie-Crème, Kräuterseitlinge und Rosmarin Gnocchi

INVOLTINI VON DER SCHWEIZER FORELLE 44
mit Kräutern, Süsskartoffel und Orangenschaum

GNOCCHI 32
Kartoffelgnocchi, Mangold und Baumnusspesto

SCHWEIZER RINDSFILET 60
mit Beilagen und Saucen nach Wahl

ZUSÄTZLICHE BEILAGEN 6
Ofengemüse, Gschwellti mit Trüffelsauerrahm

ZUSÄTZLICHE SAUCEN 3
Pfefferjus, Kräuterbutter



DESSERT

APPLE PIE 13
Fior di Latte Glace

AFFOGATO 8

SORBETS 6
Mandarino, Waldfrüchte, Limone Amalfi

GLACÉS 6
Fior di Latte, Schoggi, Amarena, Caramello Croccante