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UNSERE SPEISEKARTE DER WINTERSAISON 2025/2026

Klassiker und hausgemachte Spezialitäten von Paride Giuri und seinem Team. 

 

KALTE VORSPEISEN

 

KOPFSALATHERZEN 13 
Hausdressing, Sonnenblumenkerne - vegan

ORANGEN-FENCHELSALAT 15 
Feta, Leccino-Oliven

SAUERTEIG BRUSCHETTA 20 
Tomaten, Burrata

BABY BROKKOLI 18 
Ricotta, Peccorino

PARMASCHINKEN 22
24 Monate gereift, Focaccia

CARPACCIO VOM RIND 29
Parmesan, Rucola


WARME VORSPEISEN


COZZE NDUJA 25
Miesmuscheln, scharfe Salsiccia Calabrese

CARBONARA TARTUFO 28 
Hausgemachte Rigatoni, Guanciale, Ei

RISOTTO ZAFERANO 20 
Zitronenöl, Sauerrahm

 

HAUPTGÄNGE

 

BÜNDNER KALBSKOTELETT (300gr)  66 
Baby Brokkoli, Kartoffelstock, Jus

ZÜRCHER GESCHNETZELTES  50 
Kalb, Champignons, Rösti

RINDSFILET* AM STÜCK GEGART 62 
Quarkpizokel, Cavolo Nero

INVOLTINI TARTUFO 48 
Rindsroulade, Parmesan, Rucola, Kartoffelstock

DORADENFILET 42
Caponata, Rosinen, Pinienkerne, Kapern

WINTERGEMÜSE 25
Ofengeröstetes Geemüse, Birne, Kräuteröl

GNOCCHI DI PATATE 29 
MIT BURRATA +6 
Datterino Giallo, Basilikum


* es hett so lang es hett

 

DESSERT

 

AFFOGATO 9
Espresso mit Vanilleglacé
mit Amaretto +4

ESPRESSO MARTINI 20 
mit Vanilleglacé

TIRAMISU 14

CHEESECAKE 15 
mit Waldbeeren

APFEL TARTE TATIN 16 
mit Joghurtglacé

 

ÄN GUATÄ & PROST.

 


Allergien:

Ihr Fragen zu Allergien und Intoleranzen beantwortet ihnen gerne unser Serviceteam.

 

Herkunft:

Fleisch: CH / IRL / FR
Fisch: CH / Nordostatlantik / Mittelmeer

Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inklusive 8.1% MwSt.