Weinkarte im Stall Valär
OFFENE WEINE
BUBBLES 1dl
Ô Ma Vallée
Maurice Grumier, Champagne, Frankreich
Pinot Meunier, Pinot Noir
Prosecco NUDO
Veneto, Italien
Glera
NUDO Rosato
Veneto, Italien
Corvina, Rondinella, Sangiovese
Corpinnat Brut "La Cuvée" Bio
Gramona, Penedès, Spanien
Macabeo, Xarel-Lo, Parellada
Kolonne Null (Alkoholfrei)
Kolonne Null, Berlin, Deutschland
Riesling
WEISSWEINE 1dl / 2dl / 5dl
Riesling-Silvaner
Roman Hermann, Graubünden, Schweiz, 2022
Riesling-Silvaner
Chardonnay
David Moret, Frankreich, 2022
Chardonnay
Roero Arneis
Pescaja, Piemonte, Italien, 2023
Arneis
ROSÉWEINE 1dl / 2dl / 5dl
Aphélie Rosé Bio
Aureto, Méditerranée, Frankreich, 2023
Caladoc, Cinsault, Grenache
ROTWEINE 1dl / 2dl / 5dl
Pinot Noir Classic
Lampert, Graubünden, Schweiz, 2021
Pinot Noir
CDT Rouge Bio
Champ de Treilles, Bordeaux, Frankreich, 2022
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Soliter Barbera d’Asti
Pescaja, Piemonte, Italien, 2023
Barbera
BUBBLES 75cl
Prosecco NUDO
Veneto, Italien
Glera
NUDO Rosato
Veneto, Italien
Corvina, Rondinella, Sangiovese
Corpinnat Brut "La Cuvée" Bio
Gramona, Penedès, Spanien
Macabeo, Xarel-Lo, Parellada
Crémant
Domain Donatsch, Graubünden, Schweiz
Pinot Blanc, Riesling-Sylvaner
Brut Rosé Bio AOC
Weingut Obrecht, Graubünden, Schweiz
Pinot Noir, Pinot Meunier
Franciacorta Ca’ Del Bosco
Ca’ Del Bosco, Lombardia, Italien
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Bianco
Kolonne Null (Alkoholfrei)
Kolonne Null, Berlin, Deutschland
Riesling
CHAMPAGNER 75cl
Ô Ma Vallée
Maurice Grumier, Champagne, Frankreich
Pinot Meunier, Pinot Noir
Rosé de Meunier Extra Brut
Laherte Frères, Champagne, Frankreich
Pinot Meunier
Champagne Brut Réserve
Billecart-Salmon, Champagne, Frankreich
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Champagne Brut Rosé
Billecart-Salmon, Champagne, Frankreich
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Veuve Clicquot Yellow Label
Veuve Clicquot, Champagne, Frankreich
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Longitude 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Larmandier-Bernier, Champagne, Frankreich
Chardonnay
Brut Collection 244
Louis Roederer, Champagne, Frankreich
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Roederer Crystal Brut
Louis Roederer, Champagne, Frankreich, 2014
Pinot Noir, Chardonnay
Dom Pérignon Brut
Dom Pérignon, Champagne, Frankreich
Pinot Noir, Chardonnay
Jhrg: 2013
Jhrg: 2012
Jhrg: 2010
NATURAL WINES AND OTHER SPECIALS
Pure & Naked PetNat Brut Nature BIO
Weingut am Stein, Franken, Deutschland
Sauvignon Blanc, Cabernet Blanc
“Rot Murlé” Macération Sans Soufre Bio
Domaine Pierre Frick, Alsace, Frankreich, 2022
Riesling
Vej 180
Podere Padarolo, Emilia Romagna, Italien, 2022
Malvasia
Pinot Noir Cuvée Nature Sans Soufre Bio
Clos du moulin aux Moines, Burgund, Frankreich, 2020
Pinot Noir
Alicante Costa Toscana Bio
Ampeleia, Toscana, Italien, 2022
Alicante Nero
Cidre Quitte, Birne und Apfel
Oswald+Ruch, Schaffhausen, Schweiz, 2021
Bohnapfel, Konstantinopler Apfelquitte, Pastorenbirne
WEISSWEIN 75 cl
aus der Schweiz
Maienfelder Pinot Blanc Chardonnay «Mariage»
Von Tscharner, Graubünden, 2022
Pinot Blanc, Chardonnay
Pinot Gris Bio
Sprecher von Bernegg, Graubünden, 2021 / 2022
Pinot Gris
Blanc de Noir «Schiefer» Bio AOC
Weingut Obrecht, Graubünden, 2023
Pinot Noir
Chardonnay Bio
Weingut Obrecht, Graubünden, 2022
Chardonnay
Jeninser Chardonnay "Gässli"
Von Salis, Graubünden, 2020
Chardonnay
Chardonnay
Thomas Studach, Graubünden, 2015
Chardonnay
Completer
Thomas Studach, Graubünden, 2015
Completer
Grüner Veltliner
Jann Marugg, 2022, Graubünden
Chardonnay
Jann Marugg, 2022, Graubünden
Chardonnay
Weingut Roman Hermann, Graubünden, 2022
Chardonnay
Completer
Weingut Roman Hermann, Graubünden, 2021
Completer
Riesling-Silvaner
Weingut Roman Hermann, Graubünden, Schweiz, 2022
Riesling-Silvaner
Riesling Spätlese
Gantenbein, Graubünden, 2009
Riesling
Chardonnay
Gantenbein, Graubünden, 2020
Chardonnay
Henrietta
HerterWeine, Zürich, 2022
Sauvignon Blanc
Petite Arvine Vieilles Vignes AOC
Histoire d'Enfer, Valais, 2019
Petite Arvine
aus Deutschland
Siefersheim Riesling «Porphyr» trocken Bio
Wagner-Stempel, Rheinhessen, 2022
Riesling
"Stettener Stein" Grosses Gewächs Bio
Weingut am Stein, Franken, 2017
Silvaner
Vinz Alte Reben trocken Bio
Weingut am Stein, Franken, 2021
Scheurebe
«Mandelberg» GG Bio
Oekonomierat Rebholz, Pfalz, 2021
Weisser Burgunder
aus Österreich
Smaragd "Pichl-Point"
Schmelz, Wachau, 2022
Grüner Veltliner
aus Frankreich
Chardonnay
David Moret, Frankreich, 2022
Chardonnay
Sancerre Bio
Domaine Vacheron, Loire, 2023
Sauvignon Blanc
Chablis Terroir De Fleys
Patrick Puize, Bourgogne, 2021
Chardonnay
aus Slowenien
Malvazija
Vinogradi Fon, Carso, 2022
Malvasia Istriana
aus Italien
Roero Arneis
Pescaja, Piemonte, 2023
Arneis
Pinot Grigio
Sölva Peter & Söhne, Alto Aldige, 2023
Pinot Grigio
Perlato Del Bosco
Tua Rita, Friaul-Isonzo Rive Alte, 2023
Vermentino
aus Spanien
K-Naia
Naia, Rueda, 2023
Verdejo, Sauvignon Blanc
Prensal Blanc “Sera” Bio
Oliver Moragues, Mallorca, 2023
Prensal Blanc
ROSÉWEIN 75 cl
aus Frankreich
Aphélie Rosé Bio
Aureto, Méditerranée, 2023
Caladoc, Cinsault, Grenache
ROTWEIN 75cl
aus der Schweiz
Pinot Noir Classic
Lampert, Maienfeld, Graubünden, 2021
Pinot Noir
Alte Reben
Von Tscharner, Maienfeld, Graubünden, 2015
Pinot Noir
Alte Reben
Von Tscharner, Maienfeld, Graubünden, 2020
Pinot Noir
Pinot Noir «Trocla Nera» Bio
Weingut Obrecht, Graubünden, Jenins 2021
Pinot Noir
Pinot Noir vom Lindenwingert Bio
Sprecher von Bernegg, Graubünden, Jenins 2023
Pinot Noir
Pinot Noir «Monolith» Bio
Weingut Obrecht, Graubünden, Jenins 2022
Pinot Noir
Pinot Noir Schifferli
Schifferli, Graubünden, Malans 2020
Pinot Noir
Pinot Noir
Thomas Studach, Graubünden, 2015
Pinot Noir
Eichholz Classic
Irene Grünenfelder, Graubünden, Fläsch 2022
Pinot Noir
Zweigelt
Weingut Roman Hermann, Graubünden, 2021
Zweigelt
Terra Noir
Weingut Roman Hermann, Graubünden, 2022
Zweigelt, Merlot, Pinot Noir
Grand Maître
Weingut Roman Hermann, Graubünden, Fläsch 2021
Pinot Noir
Pinot Noir
Gantenbein, Graubünden
Jahrgang 2011
Jahrgang 2012
Jahrgang 2014
Jahrgang 2015
Jahrgang 2016
Jahrgang 2017
Jahrgang 2020
Adelheid
Herter Weine, Zürich, 2021
Pinot Noir, Cabernet Sauvignon
Chölle Hallau
Markus Ruch, Schaffhausen, 2020
Pinot Noir
Schlemmweg
Markus Ruch, Schaffhausen, 2018
Pinot Noir
Cornalin “Enfer du Calcaire”
Histoir d'Enfer, Valais, 2018
Cornalin
Primo Passo
Stradivini, Ticino, 2019
Merlot
Les Ratenets
Domaine Ruedin (Tatasciore), Neuchâtel, 2021
Pinot Noir
aus Deutschland
Siebeldinger vom Muschelkalk BIO
Oekonomierat Rebholz, Pfalz, 2017
Spätburgunder
Schlipf "Weil am Rhein"
Weingut Claus Schneider, Baden, 2019
Spätburgunder
aus Österreich
Edles Tal
Netzl, Carnuntum, 2021
Zweigelt, Merlot, Syrah
Pannobile Bio
Nittnaus, Anita & Hans, Burgenland, 2020
Zweigelt, Blaufränkisch
Comondor Bio
Nittnaus, Anita & Hans, Burgenland, 2016
Merlot, Blaufränkisch
aus Frankreich
Gigondas Aux Lieux-Dits AOC Bio
Santa Duc, Rhône, 2020
Grenache, Mourvèdre, Syrah
Châteauneuf-du-Pape AOC "Habemus Papam"
Santa Duc, Rhône, 2020
Grenache, div. andere Sorten
Châteauneuf-du-Pape "Chaupin" AOC
Domaine de la Janasse, Rhône, 2018
Grenache
Côte-Rôtie La Viallière
Jean-Michel Gerin, Côte-Rotie, Rhône, 2018
Syrah
Sancerre Rouge «Belle Dame» Bio
Vacheron, Loire, 2019
Pinot Noir
CDT Rouge Bio
Champ de Treilles, Bordeaux, 2022
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Château D'AURILHAC
Château D'Aurilhac, Haut Médoc, 2005
Cabernet Sauvignon, Merlot
Château Patris Querre
Château Patris Querre, St.-Emillon, 2016
Merlot, Cabernet Sauvignon
Alter Ego
Château Palmer, Margaux, 2019
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Château Pape Clément
Château Pape Clément, Graves, 2015
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Château Lynch-Bages
Château Lynch-Bages, Pauillac, 2015
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Château Cos d’Estournel Grand Cru Classé
Château Cos d’Estournel, St.-Estèphe, 2015
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verot
aus Italien
Soliter Barbera d’Asti
Pescaja, Piemonte, Italien, 2023
Barbera
Lagrein Classico I Vigneti
Sölva Peter & Söhne, Alto Adige, 2022
Lagrein
Adènzia Rosso
Cristo di Campobello, Sicilia, 2019
Nero d'Avola, Syrah
Amarone “3 Cru”
Guerrieri Rizzardi, Veneto, 2018
Corvina, Corvinone, Rondinella, Barbera, Sangiovese
Le Cupole
Trinoro, Toscana, 2021
Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Palazzi
Trinoro, Toscana, 2019 / 2020
Merlot
Bolgheri Rosso “Principe” DOC
Podere Roseto, Toscana, 2021
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Podere Roseto Superiore
Podere Roseto, Toscana, 2020
Merlot
Giusto di Notri
Tua Rita, Toscana, 2020
Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc
Brunello di Montalcino
La Fiorita, Toscana, 2018
Sangiovese
Galatrona
Tenuta Di Petrolo, Toscana, 2015
Sangiovese
Flaccianello Della Pieve
Azienda Agricola Fontodi, Toscana, 2012
Sangiovese
Barolo
Fabio Oberto, Piemonte, 2020
Nebbiolo
Le Piane Vino Rosso
Le Piane, Piemonte, 2018
Croatina
Barolo Parfada
Poderi Sori, Piemonte
Nebbiolo
1993
1996
2019
aus Spanien
Venta las Vacas
Uvas Felicesm, Ribera del Duero, 2021
Tempranillo
Matallana Bio
Telmo Rodriguez, Ribera del Duero, 2019
Tempranillo, Garnacha Negra, Bobal, Albillo
Remelluri Reserva Bio
Remnelluri, Rioja, 2016
Tempranillo
Victorino
Teso la Monja, Toro, 2021
Tempranillo
SÜSSWEINE
Petit Guiraud 5 / 3.75FL
Château Guiraud, Sauternes, Frankreich, 2020
Semillon, Sauvignon Blanc
Eiswein 3.75FL
Christian Marugg, Graubünden, Schweiz, 2021
Pinot Noir
Dioli 3.75FL
Irene Grünefelder, Graubünden, Schweiz,
Dolinoir
GROSSFLASCHEN
BUBBLES
Champagne Brut Réserve 150cl
Billecart-Salmon
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Champagne Brut Rosé 150cl
Billecart-Salmon
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
WEISSWEIN
La Silhouette 150cl
Silas Hörler, Graubünden, Schweiz, 2021
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc
Chardonnay 150cl
Weingut Christian Hermann, Graubünden, 2021
Chardonnay
ROTWEIN
Pinot Noir «Trocla Nera» Bio 150cl
Weingut Obrecht, Graubünden, Jenins 2022
Pinot Noir
Chölle Hallau 150cl
Markus Ruch, Schaffhausen, Schweiz, 2020
Pinot Noir
Edles Tal 150cl
Netzl, Carnuntum, Österreich, 2019
Zweigelt, Merlot, Syrah
Gevrey-Chembertin Vieilles Vignes 150cl
Domaine Sylvie Esmonin, Bourgogne, Frankreich, 2015
Pinot Noir
Masseria Li Veli Salento 150cl
Masseria Li Veli, Puglia, Italien, 2017
Primitivo, Cabernet Sauvignon
Le Cupole IGT 300cl
Trinoro, Toscana, Italien, 2020/21
Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Bolgheri Rosso “Principe
300cl / 600cl / 1200cl
Podere Rosetto, Toscana, Italien, 2021/22
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Bolgheri Superiore Merlot “Podere Rosetto”
150cl / 300cl / 600cl
Podere Rosetto, Toscana, Italien, 2020
Merlot
Pergolaia 2015: 600cl / 2018: 900cl
Caiarossa, Toscana, Italien, 2018
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Venta las Vacas 150cl
Uvas Felicesm, Ribera del Duero, Spanien 2021
Tempranillo
Remelluri Reserva Bio 150cl
Remelluri, Rioja, Spanien, 2020
Tempranillo
Victorino 150cl
Teso la Monja, Toro, Spanien 2018
Tempranillo